Глава-повар Мамардашвили призвал делать выбор для супов только свежайшие продукты

При нарушении технологии изготовления и неверном хранении супы портятся уже на последующий денек, поведал шеф-повар Гиорги Мамардашвили. В комменты для «Газеты.Ru» специалист обучил жителей России правильно готовить и сохранять 1-ые блюда.

Глава-повар призвал делать выбор для супов только высококачественные и свежайшие продукты, избегая подпорченных овощей. Особо небезопасны несвежие мясо и рыба, предупредил профессионал. Перед изготовлением все ингредиенты надо основательно промывать, а зелень перед погружением в отвар — раздельно кипятить несколько минут.

Также Мамардашвили отметил значимость выбора посуды. Он убедительно рекомендовал не применять дюралевые кастрюли, потому что данный металл, по его убеждению, выделяет ядовитые вещества. Он дал советы применять стеклянные либо эмалированные кастрюли для изготовления блюд.

Все о полезности и вреде авокадо.Как правильно избрать зрелое авокадо, и чем оно полезно? Отвечают диетологи«Россияне не в особенности склонны хлопотать о собственном здоровье»Диетолог развенчивает пользующиеся популярностью легенды о здоровом виде жизни

Готовить суп надо на неспешном огне, все ингредиенты должны быть неплохо проваренными, продолжил шеф-повар. «Соль — великолепный консервант, потому постоянно добавляйте достаточное кол-во за 5-10 минут до готовности. Перец и лавровый лист тоже продлят срок хранения», — ответил он.

Срок хранения находится в зависимости от вида супа. К примеру, уху, суп-пюре либо грибной надо поглощать в очень недлинные сроки. Гороховый и куриный супы, еще харчо можно сохранять до 5 дней, а щи либо суп — до недели, отметил Мамардашвили. При всем этом оставлять готовые блюда на ночь на плите не рекомендуется.

Раньше врач-диетолог Лена Соломатина перечислила правила выбора шаурмы. Посреди остального она дала совет не приобретать шаурму в малеханьких ларьках и забегаловках, чтоб избежать отравления.