Диетолог Жаровская призвала отказаться от жарки на сливочном масле

У приверженцев правильного питания все больше пользующимся популярностью становится топленое масло и его аналог — масло гхи, которые употребляют для жарки, поведала диетолог, гастроэнтеролог Татьяна Жаровская. В комменты радио Sputnik специалистка призвала жителей России отказаться от сливочного масла и применять эти кандидатуры в одном случае.

Из слов Жаровской, обыденное сливочное масло содержит насыщенные жиры и полиненасыщенные жирные кислоты. К примеру, арахидоновую кислоту, которая при нагревании запускает процесс окисления и формирования повреждающих клеточки веществ. Топленое масло почти не окисляется, потому для готовки лучше применять его, но не сливочное масло.

«Калория тортика ничем не отличается от калории шпината»Доктор развенчивает пользующиеся популярностью легенды о спорте и питании«Эклеры не повинны, и вообщем ничьей вины тут нет»Сладкое, жирное и смачное: как обычная еда убивает жителей России

В то же время доктор предостерегла от злоупотребления полезным продуктом. «Так как это наполненный жир, лишнее потребление топленого масла может воздействовать на липидный обмен, увеличивать холестерин», — прокомментировала диетолог.

Раньше Жаровская растолковала причину появления тяги к чипсам и орехам. По ее словам, по нежданно показавшемуся желанию покушать соленых снеков можно найти вероятные препядствия с надпочечниками либо почками, а еще напряжение, потрясение.