Глава сети «Раковая» Ничипурук: кадровый голод в общепите стал чертовским

К истинному времени нехватка кадров в сфере русского публичного питания (общепита) заполучила разрушительный нрав и стала не слабо сдерживать развитие отрасли. Об этом заявила основоположник сети гастробаров «Раковая» Евгений Ничипурук, его слова приводит «Коммерсантъ».

Глава сети заведений добавил, что в действующих точках на данный момент не хватает 20 процентов персонала. В итоге заполнить новые рестораны персоналом стало чрезвычайно трудно. «Мы не осознаем, как заполнить новый ресторан сотрудниками», — пожаловался Ничипурук.

О резком росте спроса на новых служащих в русском общепите рассказали и аналитики портала по поиску работы hh.ru. По итогам совместного исследования с профессионалами сети «Крошка картошка» они сделали вывод, что в январе-сентябре 2024 года в этой сфере число вакансий подросло на 28 процентов в сопоставлении с этим же периодом 2023-го.

«Выгоревшие руководители могут уйти в доставку»Почему заработной платы айтишников и курьеров в России сравнялись?Бургеры в «Макдоналдсе» дорожают и перестают быть пищей для бедных.На что идут сети фастфуда, чтоб возвратить покупателей

Как подчеркивают спецы, посильнее всего за данный период времени возрос энтузиазм работодателей к найму уборщиков (преимущество 41 %), курьеров (преимущество 31 %), официантов и барменов (преимущество 30 процентов). Приметно вырос спрос и на менеджеров с бухгалтерами — преимущество 22 и 29 процентов также. В итоге на данный момент отрасли не хватает в общей трудности около 30 тыщ работников, резюмировали аналитики.

Раньше специалисты из компании Arthur Consulting спрогнозировали резкий рост недостатка кадров в еще одной отрасли русской экономики. Согласно их ожиданиям, к 2030 году нехватка работников в сфере логистики может возрости на 50 процентов и составить в общей трудности 1,5 миллиона человек. В истинное время, как подчеркивают аналитики, ветвь нуждается в притоке около 20 процентов персонала.